豬肺怎麼吃

喜歡吃豬肺的朋友們，一定會很好奇豬肺怎麼吃才最好。豬肺的做法不勝枚舉，為了給廣大吃貨送福利，下面小編將為大家介紹滷豬肺、桑杏燉豬肺、川貝雪梨燉豬肺、魚腥草煲豬肺、羅漢果豬肺湯和豬肺燉青橄欖的做法，喜歡就來學一下。

豬肺怎麼吃

一、滷豬肺

材料：豬肺2500克、鹽30克，大蒜白皮15克、醬油20克、大葱15克、姜15克、花椒5克、八角5克、丁香2克、茴香籽3克、草果3克、砂仁3克、桂皮3克、肉豆蔻3克、陳皮3克

做法：

1.將豬肺沖洗乾淨，放入開水鍋內，加蒜煮10分鐘撈出，用清水洗一下，晾乾水分備用。

2.把精鹽、醬油、藥袋放入盛有2.5千克清水的鍋中燒開，撇去浮沫，煮成滷汁。

3.將加工好的豬肺放入滷汁鍋中燒開，然後用慢火煮，待熟後，離開火源，冷卻，即為成品。

二、桑杏燉豬肺

材料：桑葉2克、南北杏2克、豬肺50克、姜1片、蜜棗半粒、食用油、姜葱、食鹽等。

做法：

1.豬肺買回來後要先用清水對着肺喉沖洗一下，衝至發脹後放出水，如此重複幾次。

2.燒紅鑊，用油及適量姜葱爆香豬肺，爆至幹水撈起。

3.將桑葉、南北杏、豬肺、薑片、蜜棗一同倒進燉盅/煲內，待煮好後加入食鹽調味即可。

三、川貝雪梨燉豬肺

材料：川貝母8克，雪梨1只，豬肺20克，冰糖少許。

做法：將川貝母洗淨，雪梨去皮切成小塊，豬肺洗淨，擠去泡沫，切成塊。以上原料一起放入砂鍋，加冰糖、水適量，煮沸後改文火燉3小時。

功效：養陰潤肺止咳。

四、魚腥草煲豬肺

材料：鮮魚腥草60克，豬肺約200克

做法：

1.把豬肺的氣管口對準水龍頭往裏灌水，待豬肺膨脹到不能再膨脹的時候，把裏面的血水擠出，如此反覆多次，直至豬肺顏色轉變為粉紅或白色，再浸泡30分鐘，切塊，氽水撈起;

2.熱鍋無需放油，將豬肺倒入翻炒至水乾，盛起;

3.魚腥草漂洗乾淨，羅漢果洗淨;

4.煮沸瓦煲裏的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉中小火煲一個半小時，下鹽調味即可飲用。

功效：有清熱解毒、祛痰化濕、潤肺順氣的功效，用於預防呼吸道疾病十分有效。

五、羅漢果豬肺湯

材料：羅漢果半個，豬肺250克，油、鹽、味精適量。

做法：先將豬肺切成塊，用手擠洗泡沫，洗淨，與羅漢果一起放煲內，加清水適量，煲湯，加入食油、鹽、味精調味。

功效：治痰火咳嗽、咳痰粘稠、痰出不爽、咽乾喉痛。

六、豬肺燉青橄欖

材料：青橄欖15枚、豬肺1個、豬瘦肉100克、芫荽50克、生薑2——3片。

做法：橄欖洗淨、稍浸泡;芫荽洗淨;把豬肺喉部套在水喉上以水灌入，灌滿後用手把肺內的水擠壓出，反覆多次把豬肺洗淨，用生粉洗後再用水衝淨，切塊狀;把它們與生薑一起放進大號燉盅內，加入冷開水1500毫升約6碗水量隔水燉3小時，調入適量食鹽和少許生油便可。

功效：具清肺潤燥、養陰止咳之功。

豬肺怎麼吃？看完文章後相信大家心裏已經有了答案。文章中所介紹的關於豬肺的各種烹調做法，大家是不是覺得很簡單呢，感興趣的朋友可以做一頓豐富的豬肺大餐犒勞自己哦。小編已經迫不及待的想要嘗試一下了，大家快動手嘗試吧。

延伸閲讀:

孕期可以吃豬肺嗎

豬肺怎麼做好吃

孕婦可以吃豬肺嗎

豬肺的營養成分