怎麼燜大米飯好吃

米飯是我們日常生活中必備的主食之一，米飯的做法大家應該都會。但是不同的人做出來的米飯口味會不一樣，這主要是由製作方法不同而導致的。那麼到底怎麼燜大米飯好吃呢？接下來的這篇文章將會為你揭曉正確做法的答案。

怎麼燜大米飯好吃

一、香燜米飯

1、原料

大米2小杯、廣式香腸2根、鹹肉1小塊、小油菜2棵、油15g、精鹽1/3茶匙、生薑少許

2、做法

⑴大米用清水淘洗乾淨。

⑵大米倒入電飯煲，按照大米與清水1:1的比例添入清水。

⑶在電飯煲控制面板上按下“開始”鍵。

⑷再按下“香甜飯”鍵。

⑸也可以在電飯煲控制面板上按下“功能鍵”。

⑹通過滑動條來選擇功能，靜待幾秒後電飯煲即可開始工作。

⑺利用電飯煲工作的時間，把小油菜擇洗乾淨後切碎、廣式香腸切薄片、鹹肉切成小丁。

⑻炒鍋裏倒入油，油熱後放入薑絲、廣式香腸片、鹹肉丁小火煸炒至熟。

⑼倒入切好的油菜碎翻炒至變色。

⑽調入精鹽拌勻。

⑾待電飯煲蒸汽閥處冒出蒸汽後，煲飯即可結束。

二、茄子燜飯

1、原料

大米1杯、茄子1根、胡蘿蔔1根、洋葱半個

2、調味

蒜末、蠔油、生抽、蒸魚豉油、芝麻油

3、配料

小葱

4、做法

⑴米提前用水泡上，這樣後面的菜菜準備好後，米也差不多泡了15分鐘。

⑵在泡米的過程中，準備好幾種蔬菜，茄子切成細條，胡蘿蔔切丁，洋葱切丁。

⑶鍋裏倒適量的油，先放入洋葱煸炒，炒出香味後，倒入胡蘿蔔翻炒一下，最後倒入茄子，翻炒均勻即可關火。

⑷將炒好的菜菜倒入電飯煲內，稍微攪拌一下，就開始煮飯飯啦。

⑸飯飯煮好後，都會有個燜飯的過程，在燜飯過程中，準備好蒜末和小葱末。

⑹將蠔油、生抽、蒸魚豉油和芝麻油倒在蒜末裏，拌勻。

⑺飯飯燜好後，趁熱倒入準備好的蒜末調味，攪勻，最後加入小葱就可以開吃啦。

三、河蟹燜飯

1、材料

河蟹兩隻、大米一把、姜適量、香葱2-3根、香菇2-3朵、料酒一小勺、生抽一勺

2、做法

⑴大米加水浸泡4小時左右。

⑵河蟹揭開蓋子去掉蟹腮蟹心及爪尖後斬塊，剔下蟹黃和蟹鉗中的肉備用。

⑶葱切末，薑切片備用。

⑷香菇切小塊備用。

⑸鍋內放少許油，放入葱白末和薑片爆香。

⑹加入香菇略作翻炒後，將薑片揀出。

⑺將泡好的米放入鍋中翻炒一下。

⑻加入料酒和生抽翻炒均勻。(米量多的話可酌情加鹽)

⑼將鍋內的米和香菇倒入碗中，加入適量清水。

⑽將蟹塊放入米中，剔下的蟹黃和蟹肉放在表面，放入蒸鍋，水開後蒸40分鐘左右。(時間視米量而定)，米飯燜熟出鍋後，在表面撒上剩下的香葱末即可。

燜大米飯也不是一個輕鬆的活，需要一些小的竅門才能做得更好。看了這篇文章之後，大家對怎麼燜大米飯應該有了初步的瞭解。下次您在做飯的時候，就可以按照我們給出來的步驟嘗試一下，相信大家一定會有意想不到的收穫。