山約怎麼炒
山藥又稱山芋，在人類出現以前就存在，由一種很古老的開花植物進化而來。山藥營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，既可做主糧，又可做蔬菜，還可以蘸糖做成小吃。那麼究竟山約怎麼炒呢？感興趣的朋友一起來看看吧！
山約怎麼炒
1.做法一
主料:
木耳、山藥、
輔料:
枸杞、葱、姜、蒜、
調料:
鹽、味精、蠔油、花椒、澱粉。
烹製方法：
木耳用温水泡發30分鐘，山藥去皮切成片，加入生粉拌勻;
坐鍋點火倒油，將山藥放入炸至表面微黃取出，鍋中留底油，下葱薑蒜爆香，放入木耳、枸杞、花椒翻炒，加鹽、蠔油調味，加入山藥翻炒均勻，再加少許味精出鍋即可。
2.做法二
主料:
水發黑木耳、山藥
輔料:
胡蘿蔔、葱、蒜
調料:
生抽、鹽、雞精
烹製方法:
山藥切片放在淡鹽水裏防止氧化變黑;
鍋中燒開水分別把山藥和黑木耳焯水;
木耳撕小朵，胡蘿蔔切片;
葱蒜切末;
鍋中熱油葱末爆香;
放山藥翻炒均勻;
倒入木耳和胡蘿蔔炒勻加少許生抽繼續翻炒;
加鹽和半小碗清水;
最後加雞精和蒜末即可。
3.做法三
原料:
山藥一小根、木耳5-6朵。
配料:
鹽、葱花少許、油;
木耳炒山藥的做法:
把木耳用涼水浸泡2-3小時，泡發後洗淨擇成小朵。
把刮好皮的山藥改刀切成片狀，並用淡鹽水浸泡，這樣可以防止它氧化變黑。
切些葱花備用，做鍋開水，水開後放少許鹽。
把木耳放入焯一下，再把山藥快速焯一下。
做鍋放少量的油，油熱後，放入葱花熗鍋。
4.做法四
主料山藥300g 輔料油適量鹽適量葱花適量
步驟
山藥去皮，洗淨；
切片，同時把葱花切好備用；
在去皮的同時先燒一鍋水；
素水冒泡就放入切好的山藥片，焯下；
差不多淖不到一分鐘就可以出鍋，瀝乾水分，把鹽和雞精撒上；
燒鍋熱油，放入葱花熗鍋；
然後放入山藥片翻炒，因為本身這個山藥我們吃的就是脆的，所以不用炒太長時間，而且是用水淖過的，
翻炒的同時可以稍微放一點點水，大約翻炒2.3分鐘 就可以出鍋了！
這樣就OK了，如果覺得還不夠脆，可以適量加一點點醋！
小貼士
山藥有毛，捱到了容易皮膚癢，所以最好包上一個塑料袋最好了！
5.做法五
簡介
山藥，既是食用的佳蔬，又是常用的藥材，木耳，味道鮮美，營養豐富，兩者結合，給你的胃洗個澡吧。
食材
主料山藥1根木耳5朵輔料葱適量姜適量白醋適量鹽適量味精適量
步驟
山藥削皮後洗淨。
切菱形片，在鹽水中浸泡後洗淨裝盤備用。
木耳泡發後去蒂洗淨撕朵狀。
葱切葱花。
鍋內熱油，爆香葱花。
倒入山藥片快速煸炒。
倒入木耳，調入鹽、味精。
淋些許白醋略炒2分鐘即可。
冬天吃飯，不僅要考慮是否美味，還要考慮是否對養生有益，山藥作為醫療食補之材，烹飪方法很多，而不同的做法有不同的滋補療效，更值得一提的是，山藥對於愛美的姑娘而言，更是一種天然的纖體美食。如果你還不清楚山約怎麼炒的話，不妨看看上面的介紹吧！
