誘人清蒸大螃蟹如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

大螃蟹 ：2只

輔料

醋 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.準備材料。

2.將螃蟹放入水裏遊一遊（這是親戚家鄉自己養滴，好多泥沙呢）拿刀將螃蟹的腳鉗分離，防止被咬傷，然後用刷子把螃蟹刷洗乾淨。

3.刷好之後，過幾遍清水至乾淨。

4.看看，這是母蟹呢。好大呀，有我一個巴掌大呢。

5.洗乾淨泥沙後，放入清水讓其遊10來分鐘。

6.拿出一個大盤，將兩隻螃蟹放入其中，水中有許多污物呢，不曉得是什麼。

7.水燒開，放入薑片，以解蟹毒，減其寒性。

8.水開後放入三腳架、螃蟹，大火蒸20分鐘，關火，虛蒸1分鐘。薑切片剁碎，放入小碗中，倒入適量醋，（忘了拍PP了）螃蟹蘸醋吃可祛寒殺菌。

烹飪技巧

1、螃蟹的鰓、沙包、內臟含有大量細菌和毒素，吃時一定要去掉。2、不能食用死蟹。因為死蟹體內含有大量細菌和分解產生的有害物質，會引起過敏性食物中毒。3、醉蟹或醃蟹等未熟透的蟹不宜食用，應蒸熟煮透後再吃。存放過久的熟蟹也不宜食用。4、宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水。5、不蟹肉性寒，不宜多食，脾胃虛寒者尤應引起注意。6、體質過敏的人不宜吃蟹。蟹肉寒涼，有活血祛淤之功，故對孕婦不利，尤其是蟹爪，有明顯的墮胎作用。