臭菜炒雞蛋怎麼做，臭菜炒雞蛋的做法

“東北的臭菜長短和菠菜差不多，葉子很像鳥類羽毛，聞起來味道很特殊，第一次吃是洗了蘸醬，只覺得有點像水蘿蔔菜的味道，很清香。第二次切碎了炒雞蛋，聞到了很濃的味道。但是頗具營養價值。1.臭菜嫩莖葉營養成分為礦物質、微量元素、蛋白質、氨基酸和維生素等。
2、臭菜嫩莖葉蛋白質含量高,佔幹物質的51.4%。
3、含胡蘿蔔素0.82毫克、Vb10.5毫克、Vc112毫克及K、Ca、Mg、Zn、Fe等多種微量元素。
用它來炒雞蛋，不錯的一個營養菜。味道稍苦，如果不炒，也可以洗了蘸醬吃，也很不錯。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

臭菜炒雞蛋的做法步驟

• 1、臭菜洗淨控水

• 2、只留嫩葉，根部不要

• 3、切碎

• 4、雞蛋3個

• 5、加入鹽、花椒粉打散

• 6、把切好的臭菜放入攪拌均勻

• 7、鍋中油燒熱

• 8、下入臭菜雞蛋液翻炒

• 9、至兩面金黃關火

• 10、盛出裝盤

• 11、成品圖

小竅門

不要炒的時間過長