東北一鍋燉怎麼做,東北一鍋燉的做法
“很典型的東北燉菜。一鍋出又有排骨又有菜,非常的美味。這道菜是非常的大氣的。方法也很簡單哦。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
東北一鍋燉的做法步驟
1、首先我們把土豆去皮切滾刀,玉米切段。白菜幫子就是白菜梗不是白菜葉的那一部分。用手撕塊兒起洗淨用。
2、我們把排骨先浸泡出血水。然後清水。涼水下鍋,水開煮五分鐘,把排骨焯水。好水的排骨撈出,然後我們放入土豆和玉米煮熟熟。
3、放入白菜幫幫,略焯一下水起鍋備用。
4、鍋裏放油油温7成熱時放入排骨。放入葱薑蒜煸炒。
5、把排骨炸至兩面金黃。放花雕酒。放入一包燒菜料。個人比較喜歡風味居的。還有好人家的燒菜料。
6、倒入沒過排骨的清水。倒入玉米,這個玉米地要先下鍋。開大火,水開轉放入生抽,老抽和少許的白糖。中火燉一個小時。
7、開大火收汁兒,放入土豆和白菜幫調入蠔油提香味,再放入雞精。淋一點明油。
8、撒上小花特別的美味哦!
小竅門
如果是用高壓鍋的話,半個小時就可以了。