椒鹽香煎小土豆的做法 【椒鹽香煎小土豆】 椒鹽香煎小土豆怎麼做
“現在正是新鮮土豆上市的時間,價格便宜,味道香甜。昨天從路邊買了2塊錢的小土豆,回家只要清水煮熟,稍微煎一下,撒些椒鹽,就是一道完美的“飯菜”啦(亦菜亦飯哦)!
即使你是廚房新手,也不用擔心,這道菜,你一定也可以輕鬆搞定!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
椒鹽香煎小土豆的做法步驟
1、準備好食材;
2、小土豆用清水浸泡,清洗乾淨,不用去皮。我這裏有些去皮的是因為清洗的時候一搓,皮自己掉了;
3、清洗好的小土豆,入鍋煮熟。注意一定不要煮的太爛,用筷子能輕易的戳進去就可以了。我是用砂鍋煮開後繼續煮了一分鐘,然後關火,燜幾分鐘就行了;
4、煮好的小土豆,冷卻,晾乾表面水分,輕輕拍扁;
5、在不粘鍋中倒入少許食用油,晃動鍋子讓油均勻分佈在鍋底,中小火加熱至温後,放入小土豆。注意不要疊壓,平鋪就好;
6、先大火將表面煎皺,然後轉小火,煎到小土豆煎到兩面金黃;
7、加入蒜粒,大火煎香。;
8、關火,加入椒鹽和香菜末,晃動鍋子或者顛幾下鍋,讓椒鹽和香菜末均勻包裹在土豆表面。如果小土豆的量比較多的話,可以先將土豆盛出,等到調料炒好之後再將土豆倒入混合均勻;
9、ok,出鍋啃吧~
小竅門
Tips:
1.小土豆不去皮的話,煎出來表皮會焦焦的,很好吃哦;
2.土豆不要煮太爛,拍扁的時候也不要太用力,輕輕壓扁即可;
3.調料看自己喜歡,愛吃辣的,加些幹辣椒,味道也超棒;
4.出鍋後趁熱吃最好吃啦~