韓國雜菜炒粉絲怎麼做，韓國雜菜炒粉絲的做法

“韓國雜菜是我在韓國餐廳非常喜歡的一道菜，有幸跟韓國人學習了下。分享出來~”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

韓國雜菜炒粉絲的做法步驟

• 1、1、牛肉切手指長，薄，醃製，醬油1勺，料酒大半勺，胡椒粉，蒜末，糖半勺，最後上香油。香菇同上醃製。

• 2、2、裝飾蛋絲：雞蛋分離分開煎，放點鹽調味，打散。蛋清輕輕攪拌不要氣泡。煎蛋清和蛋黃（裝飾用）平底鍋，少油熱後，紙巾擦乾。導入蛋清or蛋黃，小火慢煎。一白一黃切絲備用。

• 3、3、材料準備：半個洋葱切條，胡蘿蔔切條，青椒半個裏面搞乾淨，白色去掉，切條。香菇用開水蹚一下，切條，醃製，炒。黑木耳切小塊。

• 4、4、炒菜（換深口鍋）過程以淺到深炒菜順序：洋葱，胡蘿蔔，青椒（可以生一點），香菇，木耳每次都下油和胡椒粉。胡蘿蔔炒完擦一下鍋子。

• 5、5、煮粉絲加入食用油煮8分鐘。倒掉水，待涼。剪斷。

• 6、炒粉絲：加入醬油3~4勺，香油2勺，糖2~3勺，糖稀

• 7、最後關火，素菜放入攪拌。如果太淡可放鹽。根據口味調整。