魚香粉絲香菇煲怎麼做，魚香粉絲香菇煲的做法

“夏天天氣悶熱，總覺得沒有胃口，所以吃粉絲正合適，即不覺得油膩也可多變口味，夏日正適合。”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

魚香粉絲香菇煲的做法步驟

• 1、香菇提前泡發好洗淨備用

• 2、粉絲也提前泡發好備用

• 3、獨蒜剝幾顆，喜歡吃的話可多放幾顆也沒關係，我們家都喜歡，所以放得多一些。姜切絲、葱切段備用

• 4、熱鍋冷油，油熱後放入薑絲和蒜顆爆香後放入香菇快速翻炒

• 5、待香菇水炒幹後，出香味了，便轉小火，放入豆瓣醬，炒香後注入清水，要沒過食材一部份，轉大火煮開

• 6、另取一小鍋，放入糖、味精、雞精、澱粉、醋，加入少許清水況成魚香汁備用

• 7、香菇煮熟後，水也差不多少一半了，放入葱段，這時放下泡好的粉絲略煮入味後，將調好的魚香汁倒入鍋中，小火炒勻即可出鍋。葱段如果放太早，煮久了會變色，失去翠綠的顏色的。