熱菜

羊肉火鍋怎麼做，羊肉火鍋的做法

香飄網熱菜 2.59W

羊肉火鍋的做法羊肉火鍋怎麼做

食材明細

主料

羊肉（500g）

輔料

白菜（5片）
油麥菜 （1顆）
菠菜（100g）
火鍋丸子 （若干）
粉條（1包）
肚片（100g）
年糕（1包）
牛肉卷 （400g）
雞爪（6只）
球形生菜 （1顆）
牛百葉 （190g）
百葉結 （100g）

調料

自制牛油火鍋底料油 （1塊）
薑片（5片）
料酒（1勺）
八角（3顆）
桂皮（1塊）
草果（1顆）
香葉（4片）
花椒粒 （8顆）

麻辣（口味）
火鍋（工藝）
一小時（耗時）
簡單（難度）

羊肉火鍋的做法步驟

1、羊排洗淨切塊焯水。
2、熱鍋熱油下入薑片再放羊排爆香。
3、加料酒，生抽，醬油炒至上色。
4、加八角桂皮草果等香料炒香。
5、加一鍋清水，放入一大塊牛油火鍋底料，適量食鹽大火煮開後轉小火慢燉一小時。
6、雞骨架切塊熬成雞湯。
7、再雞湯裏面放食鹽和雞精，慢燉一小時，待湯汁變成乳白色。
8、鴛鴦鍋一邊放羊肉湯，一邊放雞湯。
9、其他蔬菜食材洗淨瀝乾水份，一邊吃一邊燒即可。

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