“很簡單的一道菜。。。”
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
青葱炒雞蛋的做法步驟
1、雞蛋打散,加入切碎的青葱,加入鹽,味精,糖少許。(可再滴入幾滴芝麻油)。
2、熱油鍋,下入青葱的白色部分。炒成葱頭油(這個會很香的)。
3、放入打好的雞蛋炒好,就OK了。圖片忘記拍了。直接成品上來。
小竅門
1:葱頭油,這個很重要的,吵什麼菜,用這個油去炒,都會比較香。特別是炒飯,煮鹹飯,沒了這個那是不行的。
2:糖,這個也挺重要,炒青菜一定要放點糖,可以保持住青菜的翠綠色,不至於炒起來變黃了。這個媽媽教的。所以糖不是用來增加甜味,而是用來保鮮的。雞蛋加糖,是為了去腥味,提香的。