油豆角乾土豆燒肉的做法 油豆角乾燒肉塊土豆 油豆角乾土豆燒肉怎麼做

“油豆角是東北特產，

我家的油豆角幹可是媽媽親手曬制的哦！

油豆角它含有較高的蛋白質。

它的氨基酸組成及比例也比較合理，

含有人體必須的18種氨基酸，

其中必需氨基酸，

特別是賴氨酸含量較高。

此外油豆角還富含膳食纖維、

多種維生素和礦物質。

從口感與營養兩方面講，

油豆角都是優質的菜豆。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

油豆角乾土豆燒肉的做法步驟

• 1、取適量油豆角幹放入小盆中，加水泡製2小時。

• 2、然後瀝乾水分裝盤備用。

• 3、豬肉切塊備用。

• 4、土豆去皮切塊。

• 5、大蒜切片備用。

• 6、鍋中放入少許花生油，油熱後將肉放入炒熟，然後加入大蒜炒香。

• 7、再將油豆角幹放入翻炒。

• 8、再放入土豆炒一下。

• 9、這時加入少許醬油炒上色。

• 10、待顏色炒好後，鍋中加入少量白糖、食鹽、雞精調味，然後加入少量的水，大火燒開，然後轉中火慢燉一會，這樣能讓油豆角乾的味道更好的融入肉中和土豆中。

• 11、見湯汁燒乾即可裝盤出鍋了。

小竅門

【豆角乾的食療作用】

1.補充營養成分，提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的營養成分。
2.幫助消化，所含維生素B1能維持正常消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酯酶活性，可幫助消化，增進飲食。
3.增強免疫功能，所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。