紅椒炒南瓜絲怎麼做，紅椒炒南瓜絲的做法

“去買南瓜時，老闆問你是想怎樣吃，我告訴他我要炒着吃，他就幫我從大青南瓜切了一塊下來，説這南瓜比較硬，回去後切絲與辣椒簡單炒一炒，味道就很好吃；而那種棕黃色的南瓜更適合燒着吃，更面更甜一些。聽了老闆的建議，回家將南瓜切絲後加入紅椒簡單的翻炒幾下就出鍋了。紅椒南瓜絲，南瓜絲吃到口裏清脆甘甜，這菜既開胃又清新舒服，簡單又家常。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅椒炒南瓜絲的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、熱鍋涼油，放入蒜絲進去爆香；

• 3、再放入南瓜絲進去翻炒；

• 4、微微翻炒幾下後加入紅椒絲進去翻炒；

• 5、翻炒幾下後加入適量的鹽翻炒均勻，盛入盤中，撒上點小葱末。

• 6、端上桌了。

小竅門

1.南瓜選用青南瓜，而不是那種面的老南瓜，有一定的硬度；2.南瓜無須炒的時間過程，剛斷生即可，避免炒得太軟太爛。