外婆紅燒肉怎麼做，外婆紅燒肉的做法

“外婆紅燒肉不炒糖色、不煎肉，家常燒燉，製作簡單，家的味道，蒜香軟糯。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

外婆紅燒肉的做法步驟

• 1、帶皮五花肉焯水切大塊兩公分半左右控水備用。

• 2、切葱花薑片，喜歡吃蒜子多剝點。

• 3、熱鍋涼油，加少許油就可以，加入葱花.薑片爆出香味。

• 4、加入五花肉翻炒幾下加適量老抽、生抽、黃酒、冰糖翻炒均勻。

• 5、放入大蒜瓣、適量白胡椒粉，倒一罐啤酒、加適量水沒過食材，一定要一次加足水，中間不要再加不然影響口感。

• 6、大火燒開中小火燉四十五分鐘，如果鍋中有浮油可以用鏟子盛出，減少油膩，試一下五花肉軟爛就可以大火收汁。

• 7、上桌了，蒜香軟糯，家的味道。