蒜香砂鍋燜南瓜怎麼做，蒜香砂鍋燜南瓜的做法

“不加水的蒜香砂鍋燜南瓜，利用料汁、南瓜自身的水分和砂鍋的保温性能小火燒乾，更能激發出南瓜的香味。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 幹鍋 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜香砂鍋燜南瓜的做法步驟

• 1、板栗南瓜去瓤清洗。

• 2、切成塊。

• 3、放入碗中，加料酒、生抽、蠔油、叉燒醬拌勻放置10分鐘。

• 4、洋葱、蒜瓣清洗。

• 5、砂鍋中放適量油，放入洋葱片、蒜瓣拌勻。

• 6、放上醃製好的南瓜塊，醃製的料汁也倒入，蓋蓋大火燒開後轉小火燜燒10分鐘，湯汁收幹。

• 7、撒上葱花，蒜香南瓜即可品嚐。

小竅門

1、燜燒過程中不用加水，利用料汁、南瓜自身的水分和砂鍋的保温性能小火燒乾湯汁，更能激發出南瓜的香味。
2、叉燒醬是自制的，沒有不用加。