酥燒帶魚頭怎麼做,酥燒帶魚頭的做法
“帶魚頭骨硬少肉,平時都是被人丟掉的部分,但是很多被丟掉的食材其實都是富含營養價值的。本道菜運用酥鍋鍵的獨到之處,把魚頭燜酥,汲取了鹹鮮的口味。將“食肉不如食魚,食魚貴食魚頭”的精華運用到位。讓您今後購食帶魚的時候,既能做到最大限度的節省,又能找到另一番風味來佐食。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
酥燒帶魚頭的做法步驟
1、準備帶魚
2、將帶魚頭平刀切下來,帶一小部分魚身洗淨入容器
3、五花肉切片
4、海帶結泡發,洗淨瀝乾
5、鍋內倒入油(30毫升),放入蒜瓣、薑片
6、五花肉片、帶魚頭、海帶結放入鍋內
7、放入老鹹菜、老抽(5毫升)、料酒(20毫升)醋(120毫升)、糖以及水;(包含所有液體調味料共1200毫升)
8、蓋上鍋蓋,按下[酥鍋]鍵,啟動自動烹飪程序,現在您就可以忙其他的事情去啦,我們的捷賽鍋會在這期間為您烹飪這道美味的酥燒帶魚頭,等到烹飪鍋滴滴響或是自動關機後您便能來品嚐美味啦!
9、出鍋裝盤a.待烹飪結束時,向鍋內滴兩滴香油,將鍋內食材輕攪均勻,盛入盤中;b.香葱切碎,均勻灑在盤中,擺盤即可上桌。