照燒醬烤排骨怎麼做，照燒醬烤排骨的做法

“第一次做烤排骨，做出這樣的成品，我是相當滿意呢，相對於烤牛肉來説，烤排骨更容易些也比較讓人有成就感。我這次用的是COOK100日式照燒醬，濃濃的醬香很讓人回味。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

照燒醬烤排骨的做法步驟

• 1、將排骨洗淨並拭乾備用

• 2、準備醬料所需材料

• 3、全部醬料的材料倒入碗中

• 4、排骨與醬料混合後蓋蓋兒放冰箱內冷藏2天

• 5、醃好的排骨包上再刷一層照燒醬

• 6、分別包上錫紙，放入預熱好的烤箱180度烤30分鐘

• 7、取出並打開錫紙再刷一層照燒醬，温度調至220度烤7分鐘

• 8、取出裝盤，可以品嚐了

小竅門

1、這道排骨經過兩次烤焙。第一次包裹錫紙烤焙，可以保留排骨內部的水分，讓排骨鮮嫩多汁。第二次除去錫紙高温烤焙，可以收幹排骨表面水分，帶來外酥內嫩的口感。

2、排骨醃製，冷藏1-2天味道會最佳。