茄醬燒排骨怎麼做，茄醬燒排骨的做法

“這道茄醬燒排骨是家裏經常做的一道菜，做法很簡單，但很好吃很下飯~~
收汁的時候不要收太乾，留一些淋在米飯上拌飯吃一流喲~~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

茄醬燒排骨的做法步驟

• 1、主料準備好

• 2、用1湯匙生抽、2/1湯匙老抽、2湯匙番茄醬、少許蠔油調配成醬汁備用

• 3、姜蒜切片

• 4、排骨冷水下鍋，放薑片和2湯匙料酒，煮出血水後撈出控幹

• 5、鍋裏放適量油，燒至7、8層熟放排骨煸炒

• 6、炒至排骨微焦放姜蒜，烹炒出香味

• 7、調入醬汁

• 8、大火翻炒至上色

• 9、兑入適量温水，沒過排骨為宜，大火燒開後小火燜煮40-50分鐘

• 10、調入少許白糖，並大火收汁至濃稠，撒上白芝麻即可

小竅門

醬汁有比較重的鹹味，加少許糖可以緩解鹹味並提鮮