彩蔬甜燒肉怎麼做，彩蔬甜燒肉的做法

“這道肉菜其實是蔬菜唱主角，因為蔬菜的份量比肉多哦。
春天的荷蘭土豆和胡蘿蔔都是偏甜的蔬菜，搭配肉一起燉煮，整個菜有點偏甜，而且肉很鮮嫩，一點兒也不油膩。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

彩蔬甜燒肉的做法步驟

• 1、豬前腿肉洗淨切塊，瀝乾水分。

• 2、鍋洗淨，燒熱，放入色拉油燒熱。

• 3、鍋內放肉塊大火炒變色。

• 4、加料酒，老抽，快速翻炒至肉塊均勻上色。

• 5、肉塊均勻上色後，撒上蒜末一起炒香。

• 6、鍋內加開水，剛沒過肉即可，大火燒開，中火燉20分鐘至肉爛。

• 7、燉肉的同時，將土豆和胡蘿蔔切成滾刀塊。

• 8、肉燉好後，加土豆和胡蘿蔔塊加鹽翻炒均勻，繼續蓋上蓋子燜煮。

• 9、土豆和胡蘿蔔煮軟後，加大葱提香即可裝盤了。

小竅門

燉煮肉的時候，水不要一次加太多，容易把肉上已經上好的顏色沖淡。