蒜子扣雞翅怎麼做，蒜子扣雞翅的做法

“今兒給大家帶來的是蒜子扣雞翅。雞翅雖然不算什麼名貴食材，但是它具有展翅高飛的寓意，所以列入年菜中也是非常合適的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜子扣雞翅的做法步驟

• 1、雞翅中洗淨，綠菜椒切1.5*1.5公分的小塊，大蒜剝去皮，薑切片。

• 2、雞翅加入生抽、料酒、薑片，用手抓勻，醃製10分鐘。

• 3、不粘炒鍋置於火上，倒入油，中小火燒製六成熱。

• 4、將醃好的雞翅瀝乾，放入炒鍋內，煎至兩面金黃。

• 5、將煎好的雞翅盛出。

• 6、用鍋內的底油來煎大蒜。

• 7、直到大蒜略微變黃。

• 8、倒入雞翅，翻炒幾下。

• 9、再倒入適量開水（水以沒過雞翅為宜）。

• 10、加入老抽。

• 11、加入料酒。

• 12、加入冰糖。

• 13、加入鹽。用鏟子拌勻之後蓋上鍋蓋燜燒。

• 14、待湯汁變濃稠後放入青椒塊，翻炒均勻即可出鍋。

小竅門

料酒也可以用米酒來代替。