糖醋排骨的做法 每次必光盤的糖醋排骨 糖醋排骨怎麼做

““糖醋”中國各大菜系都擁有的一種口味，“糖醋排骨”一道國民喜愛的特色傳統名菜。也是我家的“光盤菜”之一！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

糖醋排骨的做法步驟

• 1、豬排骨切小段，洗淨備用

• 2、鐵鍋加水，加兩勺料酒再放入薑片大葱節，準備焯排骨的水

• 3、鍋裏水開後放入洗淨的排骨，煮去血水後撈出洗淨瀝乾水分待用

• 4、把老薑大蒜切末

• 5、中火，熱鍋下油放入花椒

• 6、放入排骨用油煎炒，排骨炒制變色稍微焦化

• 7、放入老薑大蒜末

• 8、加入淹沒排骨的水

• 9、我放的保寧醋，鍋里加入醋4勺

• 10、再加五勺白糖

• 11、再加老抽三勺

• 12、五香粉少許

• 13、調味鹽少許

• 14、加入蔬之鮮

• 15、加入食鹽少許，然後攪拌一下，加蓋中小火燒排骨，中途需攪拌

• 16、準備欠計，放入澱粉，加水攪拌均勻待用，

• 17、排骨燒製半小時左右湯汁快乾了，排骨上色焦黃，酸甜飄香，忍不住會吞口水的節奏了

• 18、小火，倒入欠汁，收幹汁水，就可以裝盤了

• 19、撒上白芝麻裝修增香

• 20、趕緊來一塊，解饞吧

小竅門

1.排骨切小節這樣更入味，，2.6步煎炒排骨時炒出香味炒幹水分，排骨表皮上色微帶焦黃色3，每個廠家醋的酸度不一樣，可根據自己喜好購買