自制牛排意大利麪，牛排意大利麪

“頭次自己做的，你信不→_→”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

自制牛排意大利麪的做法步驟

• 1、首先準備材料。超市買回來的牛肉最好讓人家給切好，要不回家發現刀一點都不快就尷尬了（某就切的有片厚了(┬＿┬)）——用刀背拍肉，使裏面的筋斷掉；

• 2、準備好耗油，和黑胡椒以及少許鹽調好醬汁，均勻的塗抹於牛肉上。然後給裝肉的容器蓋上保鮮膜，放冰箱裏一小時；

• 3、利用醃製牛肉的過程，煮麪。順便把之前切壞的那個牛肉切成小粒兒；

• 4、西紅柿切丁，中間的汁水部分備用→_→

• 5、焯洗好的西蘭花，控水；

• 6、煮意大利麪——煮到用筷子可以夾斷一根中間就可以了；

• 7、控水，然後用少許橄欖油攪拌一下；

• 8、往炒鍋裏依次放入牛肉粒、西紅柿（某往裏面加了點番茄醬→_→因為西紅柿拿過去的時候撒掉了(┬＿┬)；

• 9、把黃油放入平底鍋（某的是麥飯石的），融化後放入醃好的牛肉片。因為當時手上趕腳挺亂的，就沒拍照。大概是因為用燃氣的問題，第一片沒掌握好火候，老了。後面的總結了下，大概把鍋燒熱後，每面煎大概三分鐘左右（小火）。

• 10、做好了，擺盤。

小竅門

大晚上的，湊合看吧。肉如果每次放入好幾塊一起煎，一定要切的薄厚一致，要不容易出現某些肉偏老。某用的燃氣灶，所以火候可能需要自己摸索。記得朋友説她用電磁爐，只要用小火每面煎制兩分鐘就可以了。基本上肉嫩口感最佳。大晚上的做好的，像素渣→_→湊合看吧。反正都沒處理過。