麻辣肉怎麼做,麻辣肉的做法
“粗茶淡飯最養人,
平平淡淡才是真。
記錄生活中的點點滴滴!外面買的要一百多塊錢一斤,自己做一大盤十五塊錢搞定👍下酒、做零食棒棒噠!”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 神級 (難度)
麻辣肉的做法步驟
1、豬裏脊肉切2釐米左右的塊。
2、植物油燒至五成熱放入肉片大火翻炒。
3、水分出來了,繼續大火把水分炒幹。
4、大火翻炒肉片變成紅色,香氣出來了。
5、盛出來備用。
6、炒肉片的油降低油温,放入薑絲、幹辣椒絲、大蒜粒。
7、加入花椒,小火炒出香味。
8、倒入炒好的肉片。
9、加入半罐啤酒。
10、啤酒的量根據肉的多少來調整。
11、加入鹽調味。
12、放入辣椒粉,加入雞精,開大火煮滾,蓋上蓋子轉小火燜十分鐘。
13、大火收汁。
14、放入蠔油,出鍋。
15、灑上葱花。
16、幹香美味。
17、肉片都成透明的啦,磨牙神器。
小竅門
1、選擇豬裏脊肉,不能有一點點肥肉哦。
2、啤酒的量根據肉的多少來調整,我400克肉放的半罐啤酒。