家常小炒肉片怎麼做，家常小炒肉片的做法

“平常很少買瘦豬肉，偶爾在市場看見，還是有買的衝動。選了一家最貴的，相信是最好的，買了一塊回來。到家後，在清洗時，腦袋就在想，要做啥呀？好像咋煮都不愛吃，不然先切片醃着，再想想。今天，在市場上看見草菇很好，就挑了些，回家炒肉片吧，不然真沒法了呀。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常小炒肉片的做法步驟

• 1、主材料，肉已經切片醃醬油和花雕酒了。

• 2、草菇洗淨，大個切四份，小個對半切。

• 3、切點青葱和紅尖椒。

• 4、醃好的肉片加點地瓜粉抓勻。

• 5、鍋內燒開水，加點鹽，倒入草菇焯水。（前後要兩分鐘左右）

• 6、起油鍋，小炒下肉片。（煙氣重，照得有點模糊）

• 7、加入草菇。

• 8、加適量蠔油。

• 9、加少許清水，煮一會兒後，加紅尖椒和青葱，翻炒一會兒，調下口味（我沒再加調料了），滴少許香油，就可關火盛盤了。