蒜苗乾菜末的做法 家的味道:蒜苗乾菜末 蒜苗乾菜末怎麼做
“就像歌裏唱的有媽的的孩子像個寶,這話真是不假,前幾天我家美女又寄來一包
老家的土特產,臘香腸,乾土豆,還有很多曬乾的菜,一打開袋子都是家的味兒
出來之後回家是的時間特別少了,但是卻一直很懷念家裏的菜的味道
特別是年邁的外婆,都那麼大的年紀了,還上山給我撿香椿回來曬成乾菜
我都説了很多次了太危險了萬一摔着了怎麼辦,沒辦法我想這世界上只有家人才會這樣
今天給大家介紹一道蒜苗乾菜末,還特意打電話回家請教了媽媽,一直都是媽媽燒給我吃
因為都是家裏自己的地裏種的,味道真的好香.....”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒜苗乾菜末的做法步驟
1、乾菜,準備好雜菜,我今天用的是南瓜乾和茄子幹,城裏面沒有的可以去淘寶上面買應該有的哦
2、用温水將乾菜淘洗下浸泡幾分鐘,時間不要太久,否則太軟不好吃哦
3、將泡好的乾菜瀝乾水分,備用不然太濕不好切而且炒起來也不好吃
4、按媽媽的叮囑雜菜儘量切的細一點,小一點這樣容易入味
5、蒜苗切小段,儘量選擇嫩一點的炒起來好吃哦
6、幹辣椒切小段...
7、鍋置火上,油熱後倒入菜乾翻炒2分鐘左右
8、然後加入幹辣椒末一起翻炒片刻,如果怕幹辣椒顏色變黑可以下鍋之前用水過一下這樣就不容易變黑
9、最後倒入蒜苗翻炒,加入適量鹽調味
10、將食材炒均勻後,可以依據個人口味入少許雞精即可起鍋
11、.................
小竅門
你們可以試試哦,真的炒香超下飯的,特別對於沒有食慾的同鞋們
要注意的是乾菜用水泡過之後要擠幹再切,不然水分太多炒起來就不香脆了哦(展開)