西紅柿燒排骨的做法 小青de美食廚房-----西紅柿燒排骨 西紅柿燒排骨怎麼做

“以前我做了糖醋排骨，香炸排骨，排骨煲湯，今天咱換個口味，用西紅柿來燒排骨.”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

西紅柿燒排骨的做法步驟

• 1、將排骨洗淨去血水，鍋中倒水，加入花椒，生薑，燒開，加入排骨小火煮至半小時後撈出.大蒜切片，西紅柿切丁，大蒜切末備用.
• 2、鍋中放油，加入大蒜末炒香，加入兩勺蕃茄醬，倒入排骨翻炒幾分鐘，倒入一碗開水稍煮兩分鐘後，蓋上鍋蓋轉小火慢慢燒.
• 3、待燒至快收汁時，放入西紅柿丁倒入燒8分鐘，調入少許鹽，雞精，香油翻炒後.裝盤，撒上熟白芝麻和少許香菜做點綴就完成了.

小竅門

1.西紅柿不宣煮太久，以免破壞維生素C,
2.加入花椒，生薑燒開，再加入排骨小火煮至半小時，可去血腥味.