蒸螃蟹的關鍵事項是什麼，蒸螃蟹的時間是多久

螃蟹生活在海里或者淡水中，愛吃螃蟹的人不在少數。秋天正是吃螃蟹的季節，螃蟹的各種做法都風味十足、各具特色。其中，蒸螃蟹是人們用的最多的烹飪手法。那麼，蒸螃蟹的時間是多久?

一、蒸螃蟹的時間是多久

蒸螃蟹至少需要十五分鐘，以十五到二十分鐘為最好。如果少於十五分鐘，不熟的螃蟹生肉含有大量的寄生蟲和致病菌，吃了對身體有害。時間太長又會使得口感變差、肉質變老。

二、蒸螃蟹的關鍵事項

1.蒸螃蟹之前要把螃蟹放到鹽水裏面泡至少半小時,鹽水能刺激螃蟹把身體內的髒物吐出來，保證蒸出來的螃蟹乾淨衞生。螃蟹用鹽水泡完之後還要把螃蟹的殼、腿都用刷子刷乾淨。

2.蒸螃蟹時要把螃蟹的肚子朝上、背朝下 ，因為只有這樣，汁才不會流出來，營養和美味才能很好地保存在螃蟹體內。反之，如果肚子朝下、背朝上正着放，螃蟹的汁會從肚子上的縫隙中流出來，味道將大打折扣。

三、蒸螃蟹要做的準備

除了要準備螃蟹之外，剩下還需要：葱薑蒜、油鹽、料酒、生抽、醋、醬油、黃酒等等。蒸好的螃蟹拿出來，根據個人口味蘸着醬汁吃就行了。蒸熟的螃蟹如果吃不完，一定要先將螃蟹放涼，放涼之後再用保鮮袋裝好，把袋口紮緊，冷凍，這樣可以保存一個月。

四、螃蟹的營養價值

1.螃蟹含有豐富的蛋白質，能夠為人體補充能量。值得一提的是，螃蟹中的蛋白質屬於動物蛋白，易被人體消化吸收。

2.螃蟹中富含鈣元素，有助於人體補鈣，促進骨骼正常生長髮育。

蒸螃蟹的時間是多久?至少要保證十五分鐘才能蒸熟。螃蟹除了能蒸着吃以外，還能做成鹽焗螃蟹、咖咖蟹、蟹粉豆腐、尖椒炒蟹、海霸王蟹飯、蟹肉壽司飯、黃金蟹鬥、醬螃蟹等等，不過螃蟹雖然好吃，但終究屬於涼性食物，秋天又是天氣轉涼的季節，所以不建議多吃。