西紅柿燉排骨怎麼做

西紅柿燉排骨營養美味，西紅柿酸甜可口、排骨香嫩滑口，具有美容美顏、滋陰養腎、防癌抗癌。那麼功效作用這麼多的西紅柿燉排骨有什麼營養價值呢？下面就給大家介紹一下西紅柿燉排骨的製作方法以及西紅柿燉排骨的營養價值介紹，大家趕快來圍觀吧。

西紅柿燉排骨的好處：番茄是蔬菜和水果的混合體，有豐富的維生素，而且那酸甜的口感加上上排骨燉出來的高鈣質的湯對正在長身體的孩子非常理想，酸甜開胃，還有高蛋白、高鈣、豐富的維生素，是絕對的佳品。西紅柿燉排骨，酸甜的口感+上排骨燉出來的湯 酸甜開胃，高蛋白、 高鈣、 豐富的維生素。

一、西紅柿燉排骨的做法

1、排骨在沸水中略焯，撈出洗淨浮沫，西紅柿去皮切成小塊，土豆粉、

提前2小時用涼水浸泡;

2、葱蒜薑切片;

3、炒鍋中油燒熱後，下葱蒜姜、麻椒和花椒爆出香味，下焯好的排骨翻炒，此時加入適量醬油;

4、繼續翻炒2-3分鐘，逐漸加水至沒過排骨，煮

至水開後倒入切好的西紅柿，中小火開始燉吧;

5、燉到差不多排骨熟的時候(大約需要40-50分鐘)，倒入事先浸泡的土豆粉，繼續咕嘟咕嘟地燉吧，粉條熟了，加鹽大火收湯汁出鍋。(中間如果水少了，要適時地加開水以免鍋幹。

二、西紅柿燉排骨的營養價值

1、小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上邊是肋排和子排。小排的肉層比較厚，並帶有白色軟骨。排骨為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2、西紅柿含有豐富的維生素C，它的主要作用是促進人體組織中膠原的形成。人體的細胞和細胞之間的物質叫細胞間質，細胞間質中有一種叫膠原的物質，膠原的作用好像一種黏合劑，使細胞間質具有黏性。當缺乏維生素C時，細胞間質的正常膠體狀態不能維持，血管脆性增力口，容易破裂出血，還會出現傷口、潰瘍不癒合的現象。

3、西紅柿中的維生素C對治療營養不良性貧血中能起到一定的作用。產婦在生產過程中，體內必須要有足夠的維生素C，出血量才會降低。另外，維生素C還能提高白細胞對細菌的吞噬能力，從而可增強身體的抵抗力。

西紅柿燉排骨的好處和製作方法就為大家介紹到這裏，從上述的文章中我們也能瞭解到西紅柿燉排骨的營養是非常高的，所以推薦大家在平常不妨親自下廚去製作一下這道菜。希望通過這篇文章的介紹能夠讓大家瞭解這道菜的製作方法。