芸豆絲炒雞蛋怎麼做，芸豆絲炒雞蛋的做法

“簡單又好吃的家常菜”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

芸豆絲炒雞蛋的做法步驟

• 1、芸豆洗淨，掐去兩端老筋。

• 2、芸豆斜向切絲，雞蛋加鹽打散，胡蘿蔔切絲，蒜拍成大塊。

• 3、熱鍋熱油，將雞蛋小火炒至八成熟，盛出備用。

• 4、熱油爆香蒜瓣，加入胡蘿蔔絲稍翻炒。

• 5、加入芸豆絲、鹽和少許水，翻炒。

• 6、炒至芸豆絲九成熟，倒入雞蛋炒勻炒熟，出鍋前點少許生抽提味即可。

小竅門

芸豆變色變軟就是熟了，切絲比整條更容易熟些。要保證完全炒熟，不然會中毒。