香辣豬耳朵怎麼做,香辣豬耳朵的做法
食材明細
- 中辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香辣豬耳朵的做法步驟
1、新鮮豬耳用清水洗淨,備用~
2、鍋里加入適量清水,放入豬耳焯燙~
3、豬耳焯至以筷子插透為準,方可撈出,過涼水,清洗浮沫,備用~
4、青紅椒、姜、蒜均切絲,小紅椒切圈備用~
5、豬耳用芝麻油、生抽、料酒、鹽、五香粉、蠔油雞粉調製的醬汁加入薑片,醃製半小時至入味~
6、平底鍋倒油,爆香葱蒜~
7、倒入醃製好的豬耳,多餘的醬汁可一併倒入(更入味),翻炒均勻~
8、中途可適量加入少許蠔油,繼續翻炒~
9、倒入青紅椒,翻炒片刻,即可出鍋~
10、成品圖,好吃不膩~
小竅門
1、豬耳一定要焯水至熟,不然炒出來會有些許腥味~
2、豬耳需切薄片,方便入味~
3、醃製豬耳的調料可根據個人口味稍作調整~
4、能吃辣的朋友可在爆香葱蒜過程中,將小紅椒一併放入,這裏做的中辣(考慮到家裏小盆友)