幹鍋小雞尖怎麼做，幹鍋小雞尖的做法

“小雞尖竟然是一道非常可口的食材。怎麼做都好吃。今天採用幹鍋的手法來做這道菜，美味好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

幹鍋小雞尖的做法步驟

• 1、買來的小雞尖反覆清洗。加清水，料酒，葱段，薑片煮熟。

• 2、少許的鹽。生抽醃製入味。醃半個小時左右。

• 3、鍋裏放比平時略多一點的油。6成温時放入醃好的雞尖。轉小火慢慢炸

• 4、炸到兩面金黃。開大火復炸30秒。

• 5、炸好的雞尖放進一個盤裏冷卻備用

• 6、把土豆切成自己喜愛的形狀，也炸至兩面黃撈出。

• 7、鍋裏留少許的油。放入老乾媽和黃豆醬炒出紅油。放雞尖均勻翻炒。

• 8、放入炸好的土豆，切好的洋葱和紅椒和葱段。放入生抽，老抽均勻翻炒

• 9、放入五香粉。孜然粉和花椒粉。再一次翻炒均勻。

• 10、把火關到最小。把裏面的油慢慢的收幹。

• 11、起鍋撒點白芝麻。美味可口，

小竅門

炸雞煎的時候一定要用小火慢慢炸，炸出裏面的水分，配菜可以根據自己的口味搭配，個人覺得蓮藕和萵筍也是很不錯的。