木須蝦仁的做法 【河北】木須蝦仁 木須蝦仁怎麼做

“木須真名應為木樨（犀，兩寫），“木樨（犀）”意為（1）桂花；（2）打碎的蛋花，形色似桂花而得名。
蝦仁菜餚因為清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，在過年來客人做一道木須蝦仁相信會收到歡迎的！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

木須蝦仁的做法步驟

• 1、黃瓜洗乾淨去皮切成菱形塊，木耳提前泡發好，雞蛋用油滑出

• 2、蝦仁提前用鹽，蛋清和生粉抓均勻，用熱油滑出備用

• 3、鍋底油，放葱薑蒜煸香，加入黃瓜，木耳

• 4、加蝦仁

• 5、烹料酒，加入雞蛋，鹽

• 6、味精，白糖少許翻炒

• 7、水澱粉勾芡

• 8、翻炒均勻

• 9、裝盤

小竅門

先去掉蝦線，在滑蝦仁時，時間不要太長，蝦仁一變色就可以了！