火麻仁木須鮑魚菇怎麼做，火麻仁木須鮑魚菇的做法

“這道菜其實就是在木須肉基礎上的改良版，雖然沒有肉，但是有雞蛋、鮑魚菇仍然非常鮮美，口味獨特很好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

火麻仁木須鮑魚菇的做法步驟

• 1、準備好上述食材：3個雞蛋打散放少許鹽；鮑魚菇泡發拌洗乾淨；木耳泡發洗淨瀝水；黃瓜切梭形片，薑末蒜末備用。

• 2、鍋中放油，油熱後將打散的雞蛋炒熟盛出。底鍋少許油，油熱後放入姜蒜末爆香，放入鮑魚菇煸炒，放適量生抽、鹽、蠔油調味，放木耳煸炒，可適量加些水，這個木耳不易爆，同時還能入味。

• 3、待水稍干時，放入雞蛋炒勻，最後放入黃瓜片拌勻關火。裝盤後撒上火麻仁即可。

小竅門

炒木耳時注意放些水，半炒半煮不易爆鍋很安全。