荔枝豬肉丸怎麼做，荔枝豬肉丸的做法

“做過菠蘿咕嚕肉，菠蘿當季的時候，酸酸甜甜的菠蘿香味特濃，那就是用水果入菜的。今天下班買了荔枝，有天在網上看到個菜譜，是用荔枝和雞肉一起做的，家裏沒有雞肉，就用了現有的豬肉，做了荔枝豬肉丸，也好吃。”

食材明細

• 果味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

荔枝豬肉丸的做法步驟

• 1、備好荔枝、雞蛋、豬肉、葱、胡蘿蔔

• 2、荔枝剝好，胡蘿蔔去皮洗淨切片

• 3、豬肉切碎，加入雞蛋

• 4、再加入少量鹽、蠔油、料酒，攪拌上勁

• 5、將花椒粉、雞精、鹽、蠔油、澱粉加水調成汁備用。

• 6、鍋中油燒熱

• 7、用手搓成圓丸子下入鍋中炸制

• 8、炸至兩面金黃

• 9、撈出

• 10、鍋內留有少量油，下入葱段爆香，再下入胡蘿蔔炒香

• 11、下入荔枝、丸子翻炒

• 12、倒入調好的汁水，讓丸子荔枝入味，燒開鍋，收湯汁

• 13、加雞精，出鍋

• 14、裝盤

• 15、成品圖

小竅門

豬肉丸子不要炸太久了，否則水分炸幹了炸過就黑了也不嫩了。