脆皮幹馬蘭頭怎麼做，脆皮幹馬蘭頭的做法

“馬蘭頭，當令的野蔬。具有清熱利濕、止痢、消炎、解毒等功效。馬蘭頭營養豐富，其中鉀含量是普通蔬菜的20倍，與一般蔬菜相比，其鋅、鎂、鈣等含量更豐富。蘭頭可涼拌、可熱炒，味道都很贊，我們家做得最多的就是這道脆皮幹馬蘭頭。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

脆皮幹馬蘭頭的做法步驟

• 1、馬蘭頭買回來後擇去根部老葉洗淨。

• 2、鍋中加水煮開後放入馬蘭頭焯下水。

• 3、撈出過涼水後控幹水份。把成團的馬蘭頭抖落開切碎。

• 4、脆皮乾洗淨切小粒。

• 5、鍋中倒適量油後放入脆皮乾煸炒。

• 6、再放入馬蘭頭翻炒均勻。

• 7、加入少許鹽炒勻。

• 8、再加入1勺生抽。

• 9、炒勻後加少許水。

• 10、放適量糖調味後即可出鍋。

• 11、美味的時令野菜。

小竅門

馬蘭頭性涼孕婦儘量少吃。焯水時只要水沒過馬蘭頭即可熄火，撈出用水沖涼，不然就會過熟。