“羊蠍子作為“貼秋膘”的食物超級適合。因為羊肉性温,被醫學家稱為“血肉有情之品”,可以幫助促進身體血液循環,提高抗寒能力,特別適合做秋冬季節進補食材。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
自制羊蠍子火鍋的做法步驟
1、把羊蠍子洗淨後,放入鍋中,倒入可以沒過羊蠍子水量的涼水,用最大火煮開後,撇去浮沫。
2、將焯燙好的羊蠍子撈出,洗淨鍋膽,然後把羊蠍子均勻地碼在鍋內。
3、把各種香料都裝到料包裏面,放入鍋中,加入開水,水量沒過羊蠍子2cm,如果想吃吃完羊蠍子再涮菜的話,水也可以多放一些。
4、放入生抽、老抽、料酒和鹽。
5、蓋上鍋蓋,按下“腐乳蹄鍵”進行烹製。
6、烹飪結束後,打開鍋蓋盛出即可。