方竹筍燒牛肉怎麼做，方竹筍燒牛肉的做法

“方竹筍爽脆，牛肉鮮香。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

方竹筍燒牛肉的做法步驟

• 1、方竹筍洗淨切成長段。

• 2、牛油塊切成小塊。

• 3、清水中放入料酒，下去切成塊的牛肉煮開，去掉血水。

• 4、牛油小塊放入鍋中，小火慢慢熬出油脂。

• 5、濾掉熬出來的油渣，放入薑片，幹辣椒，豆瓣醬炒香。

• 6、加入煮過的牛肉塊煸炒。

• 7、煸炒到牛肉塊變色。

• 8、放入小米辣一起翻炒。

• 9、炒到牛肉散發出香辣味。

• 10、把炒好的牛肉放入砂鍋中，用清水淹沒食材，加入葱捆大火燒開，小火慢燒1小時。

• 11、加入筍子再燒30分鐘。

• 12、加入鹽調味。