- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
洋葱土豆炒驢肉的做法步驟
1、土豆和洋葱處理乾淨。
2、土豆切片。
3、放水裏浸泡。
4、洋葱切塊。
5、放水裏浸泡。
6、熟驢肉切塊,紅椒和姜改刀。
7、薑絲和辣椒放瀝乾水分的洋葱裏。
8、鍋燒開水,放土豆片焯水。
9、土豆片熟而不爛撈出過冷水瀝乾水分備用。
10、把驢肉放煮土豆的開水裏燙一下。
11、撈出過冷水瀝乾水分備用。
12、熱鍋冷油,油熱放食鹽。
13、放蔬菜翻炒。
14、翻炒的過程放生抽。
15、把蔬菜炒上色放驢肉翻炒。
16、翻炒2分鐘左右放雞精提鮮。
17、成品。
小竅門
洋葱一定要冷水浸泡半小時,泡出洋葱的辛辣味,這樣炒出的洋葱香而不苦。