辣炒老南瓜怎麼做，辣炒老南瓜的做法

“對於食材南瓜來説，烹飪的方法無非是煮或者蒸。今天道“辣炒南瓜”掛糊炸至酥香甜糯後入鍋加幹辣椒炒制，做法新穎獨特，口感甜中帶辣。備註：本菜譜選自《四川烹飪》。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

辣炒老南瓜的做法步驟

• 1、備食材。

• 2、南瓜去皮切成片，用水將麪粉、澱粉和蛋清調成糊。

• 3、南瓜片片裹糊下熱油鍋炸至外酥裏熟。

• 4、撈出控油。

• 5、原鍋留油，下辣椒熗香後倒入南瓜。

• 6、加鹽炒勻便可起鍋裝盤。