冬瓜蝦卷怎麼做,冬瓜蝦卷的做法 香飄網 熱菜 1.53W 大中小設置文字大小 “愛吃蝦,現在正是吃蝦的季節,於是餐桌上蝦就出鏡多了。我喜歡原汁原味的的蝦,今天的這款冬瓜蝦卷,就是保持了蝦本身鮮美味道。” 食材明細主料鮮蝦 (12只)冬瓜 (200g)輔料水澱粉 (適量)配料鹽 (2g)胡椒粉 (2g)黃酒 (10g)姜 (10g)鹹鮮 (口味)蒸 (工藝)半小時 (耗時)高級 (難度)冬瓜蝦卷的做法步驟1、鮮蝦洗淨2、去頭3、從第二節處挑出蝦線4、剝殼,留着尾巴不要剝掉5、放鹽,薑絲,胡椒粉,黃酒抓均勻醃製五分鐘6、切長方形薄片,冬瓜片要切的薄厚均勻,比較考驗刀功,最好是用片切的刀法,否則很難切均勻。7、下水汆一下,稍軟即可撈出,不要煮熟。8、每片冬瓜包裹一隻蝦,從冬瓜片的一頭開始卷9、捲成圓筒,口朝下襬入盤中10、逐一做好擺盤11、上籠大火蒸4分鐘。12、蒸好的蝦卷13、蒸好後盤中湯汁倒入鍋中,水澱粉勾芡14、芡汁淋在蝦捲上。放上青椒片裝飾 TAG標籤:冬瓜蝦卷 冬瓜蝦卷的做法 冬瓜蝦卷怎麼做 冬瓜蝦卷的做法步驟 冬瓜 冬瓜蝦卷的最正宗做法 蝦卷 冬瓜蝦卷的家常做法 冬瓜蝦卷怎麼做好吃 #