黃金藍莓山藥怎麼做，黃金藍莓山藥的做法

“從小時候起就很喜歡吃果醬，總是趁着媽媽不注意挖上一大勺塞進嘴裏，有時候會被發現，然後伴隨着一些少吃甜食保護牙齒之類的批評，可是下次還是繼續。

丘比的果醬已經吃了很多年，和別的牌子比起來我還是很喜歡的，做麪包、做蛋糕選擇的都是丘比果醬，還經常直接抹在吐司上做早餐。雖然現在學會了自己熬各種果醬，但是選料很受限制，水果過了季就很難買到，相比來説，用丘比的果醬就比較方便，想什麼時候吃都行。

現在冬季來臨，山藥大量上市，做一道藍莓山藥不僅滿足了味蕾，而且還有養血益氣的功效，對女性朋友很有好處。藍莓醬嘛，當然選擇丘比的，山藥我還是比較鍾愛鐵棍山藥。鐵棍山藥中水分含量少，山藥多糖等含量豐富，因此，其液汁較濃，煮食後口感較幹膩、甜香，入口覺得“面而甜”，製成山藥泥後，不用加粉類也一樣能很容易的揉成團。

這次，給山藥穿上了一身黃金甲，外脆裏嫩，口感更為豐富。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黃金藍莓山藥的做法步驟

• 1、山藥去皮洗淨，切成段。

• 2、將山藥上鍋蒸至用筷子可以很容易地穿孔。

• 3、用勺子將山藥碾成泥

• 4、用勺子將山藥碾成泥。

• 5、加入適量的藍莓醬。

• 6、將山藥泥和果醬攪拌，無需攪拌均勻。

• 7、用保鮮膜包住山藥泥，做成約5釐米寬的長方形。

• 8、將山藥切成手指粗的條。

• 9、將雞蛋放入碗中打勻。

• 10、將山藥條蘸蛋液後裹上面包糠，（這裏要裹兩層面包糠比較好，圖中上面的是裹兩層的，下面的只裹了一層）。

• 11、鍋內放油，燒熱後中火炸山藥條。（因為山藥是熟的，所以中火將外皮炸脆就可以，不用小火慢炸）。

• 12、將山藥炸至表面金黃後撈出控油。

• 13、將控好油的山藥裝盤，擠上沙拉醬。