香芋蒸排骨如何做好吃又美味

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

排骨 ：1斤
芋頭 ：1斤

輔料

豆豉 ：少量
生抽 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
料酒 ：適量
生粉 ：適量

具體步驟

1. 排骨斬塊，泡去血水，洗淨。

2. 加入豆豉，料酒，薑絲，蒜，生粉，鹽，味精，拌勻醃製15分鐘。

3. 芋頭去皮洗淨切塊。

4. 加少許鹽，生抽拌勻，鋪在蒸碗底部。注:鹽及生抽一點要少，主要靠吸收排骨的滋味。

5. 將醃製好的排骨均勻鋪在芋頭塊上面，放入高壓鍋隔水蒸30分鐘，即可。