蝦仁豆腐怎麼做，蝦仁豆腐的做法

“沒想到蝦仁豆腐還能做的這麼驚豔！Q彈的蝦仁搭配外酥裏嫩的豆腐，澆上香濃的祕製醬汁!色香味俱全，誘人美味，卻讓人無從下手！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蝦仁豆腐的做法步驟

• 1、西蘭花切小塊、老豆腐切厚片。

• 2、大蝦去頭、去殼、去蝦線，蝦仁開背。

• 3、處理好的蝦仁放入碗中、加入半勺鹽、一勺胡椒粉、一勺麪粉，抓拌均勻。醃製10分鐘。

• 4、豆腐片抹上一丟丟鹽，再倒入澱粉讓豆腐每面都沾上澱粉。

• 5、熱鍋冷油、油温五成下入豆腐片煎至兩面金黃，撈出備用。

• 6、鍋裏留油，倒入蝦仁煎至表面金黃撈出備用。

• 7、另起鍋燒水，倒入西蘭花焯水。

• 8、再起鍋，加入一丟丟油。倒入蝦頭煎出香味，倒入一碗清水。把蝦頭撈出、加入一勺東古一品鮮醬油、一勺東古蠔油、兩勺東古番茄沙司、半碗澱粉水，轉小火燒至稠狀即可。

• 9、最後把蝦仁放在豆腐塊上，淋上祕製的料汁即可。