海鮮全家福怎麼做,海鮮全家福的做法
“今天外甥收到的錄取通知書,做幾個菜犒勞一下,慶祝他考上了喜歡的學校和喜歡的專業。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 爆 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高級 (難度)
海鮮全家福的做法步驟
1、新鮮的海螺去殼。
2、用刀片薄片。
3、温水下鍋焯熟海螺片。
4、撈出過涼水備用。
5、海蔘泡發。
6、切絲備用。
7、蝦去殼備用。
8、加入胡椒粉。
9、加入料酒。
10、醃製20分鐘。
11、下油鍋炸。
12、肉片加入五香粉鹽醃製一下。
13、下鍋炸一下。
14、胡蘿蔔炸。
15、黃瓜炸。
16、鍋中加入葱絲爆鍋。
17、加入蝦仁和肉片快速炒一下。
18、加入黃瓜和胡蘿蔔快速翻炒。
19、加入螺片和海蔘、鹽快速翻炒,出鍋。
小竅門
材料都是熟的,一定要快速翻炒,否則海螺片容易老。