美味超萌長頸鹿斑紋蛋糕卷如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

今天給大家帶來一道美味可口的甜點，名字叫超萌長頸鹿斑紋蛋糕卷。這點甜點酥軟香甜，不論是老人還是小孩都十分喜歡吃，家庭中做這道甜點也非常易學，吃起來絕對有一種幸福的感覺。行動不如行動吧，跟着我一起來學習這道美味的甜點吧。

主料

植物油 ：44
蛋黃 ：4個
幼砂糖 ：50
牛奶 ：50
可可粉 ：10
蛋白 ：4個
低筋麪粉 ：70

輔料

淡奶油 ：250
白砂糖 ：20
草莓 ：適量

具體步驟

1.戚風捲原料

2.蛋白蛋黃分別放入兩個無水無油的容器裏。

3.蛋黃加糖用打蛋器打到糖融化

4.加入牛奶攪拌均勻

5.加入植物有，攪拌至乳化

6.篩入低粉，用蛋抽快速攪拌均勻，放置一旁待用。

7.蛋白打至粗泡，分次加入細砂糖打至硬性發泡。

8.取1/3蛋白加入蛋黃糊翻拌均勻。倒入全部蛋白切拌均勻。

9.取適量蛋糕糊裝入裱花袋，在鋪上油紙的烤盤上畫好長頸鹿斑紋，送進提前預熱好的烤箱，175度，1分鐘。

10.將剩餘麪糊裏篩入可可粉，翻拌均勻。放入冰箱冷藏防止消泡

11.取出烤盤，將剩餘的可可麪糊倒入烤盤。注意倒的時候要小心不要用力太猛破壞圖案，而且儘量用刮刀刮平面糊再震出大氣泡。

12.送進烤箱繼續烘烤45分鐘，上色後注意觀察，顏色合適了就可以取出，晾涼。

13.夾心原料

14.淡奶油加糖打發到奶油不流動，足夠硬的狀態。

15.將奶油抹在晾涼的蛋糕片上，起始端和兩側塗滿，起始端塗厚一點，收尾端偏薄，尾部3釐米處不塗。在放入草莓，藉助擀麪杖捲起。

16.卷好後別馬上拆開，可放冰箱冷藏也可室温晾涼5-10分鐘定型。拿掉油紙，切去兩頭，就可以享用咯。

烹飪技巧

1、出爐時震一下，在烤盤上蓋油紙立即倒出，撕下底部（有花紋的那面）的油紙後再蓋上，防止水分蒸發，卷的時候裂開。