薑汁核桃燉蛋怎麼做,薑汁核桃燉蛋的做法
“薑汁核桃燉蛋,是台州民間非常有名的一道甜品飲食,營養豐富,具有去寒、補氣養血、健脾養胃等諸多功效。燉好的蛋羹有着核桃的醇香、雞蛋的軟嫩、紅糖的香甜,伴隨着薑汁特殊的香味,讓你意猶未盡的感覺••••••我一般都在寒冷的冬日燉一碗給家人當早餐,既美味滋補,又暖胃暖身。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
薑汁核桃燉蛋的做法步驟
1、準備食材,薑汁已經提前榨好。
2、雞蛋打在碗中,加入黃酒和紅糖一起攪勻融化。
3、放入薑汁攪勻。
4、加入蛋液2倍的温水攪勻。
5、過濾到蒸碗中。
6、鍋中放水,把蒸碗放到蒸架上,上面蓋一個盤子。
7、核桃在保鮮袋中擀碎。
8、蛋液開始凝固時放上核桃碎一起蒸5分鐘。
9、蒸好的蛋羹,醇香、軟嫩,非常美味。
小竅門
1、紅糖、薑汁、核桃的量不是固定的,可隨個人口味調整。
2、核桃碎可與蛋液全程一起蒸