別放“此物” 不然是沒病找病！，絲瓜竹筍 炒絲瓜

一提起夏天，很多人首先就會想到絲瓜，竹筍，不論是涼拌還是炒制都是非常好吃的食物，絲瓜和筍絲是、都是種植時間非常長的具有歷史的食物，也是我們現在飯桌上比較常見的食物，做法簡單又可以美容養顏，減肥瘦身的功效，那就一起看下去吧。

絲瓜竹筍，炒絲瓜，別放“此物”，不然是沒病找病，知道的人不多

一、絲瓜簡介

絲瓜的種植已經有很長時間的歷史，如今也是我們餐桌上常見的食物。絲瓜根系發達，能長出很長的藤蔓，開出黃色的花朵，然後結出像棒子一樣的果實，常見的有半米左右，青色外皮，白色果肉，做成菜品吃起來鮮嫩爽滑。

絲瓜含有的維生素B能起到抗衰老作用，維生素C能起到潤膚消斑的效果，所以它是不可多得的美容佳品，絲瓜汁還有着“美人水”之稱。女人吃了尤為的好，美容護膚，抗衰老。絲瓜雖好，但炒制的時候，千萬別放“此物”，不然就是沒病找病，知道的人不多!

絲瓜不能和竹筍一起食用，絲瓜中含有胡蘿蔔素，竹筍中含有生物活性物質，兩者相遇，食物的營養就會降低，並且不容易被人體吸收。還會引起腸胃不適，消化不良等症狀。

二、絲瓜綠竹筍，海鹽適量

做法

1、今天的埔里絲瓜很嫩,把瓜囊切除後切塊,嫩姜切絲(瓜囊很甜可另外煮湯煮麪)

2、煮熟的綠竹筍切大片備用

3、少量的油炒香櫻花蝦和葱花後盛出

4、一點點油爆香嫩薑絲,絲瓜入鍋加適量水及綠竹筍,蓋上鍋蓋煮熟絲瓜

5、調味料只要少許海鹽,盛盤後撒上櫻花蝦即可

三、絲瓜竹筍瘦肉面

竹筍提前一天泡好，焯水後備用下豆豉爆香花腩，再放進焯好的竹筍紫薯面煮熟，過冷水備用另起一鍋燒水，放切好的絲瓜和瘦肉煮湯湯好了，下面條，加調料，煮好裝好後再放進剛剛炒好的豆豉花腩竹筍。

小貼士

1、不能煮太久，選花頭肉，這樣會比較嫩

2、提前一天泡好

四、絲瓜可以和豆腐一起吃嗎

營養專家介紹絲瓜是可以和豆腐一起吃的，絲瓜豆腐湯具有清熱解毒、潤燥之功效，適於關節疼痛急性發作期伴輕度紅腫者食用。

五、絲瓜能和豆腐一塊炒嗎

營養醫師介紹絲瓜是能和豆腐一塊炒的，由於絲瓜含有大量的水分，經過炸炒之後，絲瓜的數量會感覺明顯減少，所以在做的時候可以增加絲瓜的量。

六、絲瓜炒豆腐的做法

食材：絲瓜、豆腐、蒜、植物油、生抽、鹽蘑菇精

做法：

1、豆腐略洗瀝水，絲瓜去皮切片，蒜切片。

2、鍋裏刷一層油，將豆腐在手裏打成片，下鍋煎制，一面煎黃再煎另一面，盛出備用。

3、重新下油燒熱爆香蒜片。

4、下絲瓜翻炒。

5、下煎好的豆腐，放生抽和鹽。

6、炒勻，大火收汁即可。

看完了小編的文章，你是不是已經瞭解了筍絲和絲瓜的做法，但是小編還是要提醒大家筍絲和絲瓜是不可以一起炒制的，兩者炒制就會大大降低了食物的營養和膳食纖維，會不會被人體吸收，引起消化不良等症狀，絲瓜竹筍的製作方法你瞭解了嗎？