蒜苗燜客家豆腐怎麼做，蒜苗燜客家豆腐的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜苗燜客家豆腐的做法步驟

• 1、蒜苗洗淨，切成5釐米長的段

• 2、瘦肉切片，用生粉、生抽醃一下。

• 3、客家豆腐(老豆腐)切成一釐米厚的塊

• 4、鍋中倒少許油，爆香蒜苗

• 5、再把肉片、胡蘿蔔片炒香。

• 6、加入豆腐，放鹽，翻炒片刻

• 7、再撒入胡椒粉

• 8、最後倒入適量清水，中火燜8～10分鐘

• 9、燜至水份差不多收幹即刻。

小竅門

豆腐會出水，所以不要加太多水去燜。客家豆腐也就是跟老豆腐差不多的。