蘿蔔絲燉蝦的做法 [麻麻小廚房]蘿蔔絲燉蝦 蘿蔔絲燉蝦怎麼做

“海蝦與蘿蔔同煮，蘿蔔吸收的海蝦的鮮味，大蝦又吸收了蘿蔔的清香，十分鮮美。
兩者的營養價值也不用多説~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蘿蔔絲燉蝦的做法步驟

• 1、花椒加入温水浸泡。

• 2、蝦洗淨瀝水備用

• 3、蘿蔔洗淨擦絲，然後入容器加水清洗

• 4、將洗過的蘿蔔絲撈出瀝水備用

• 5、姜切絲、葱切成小段

• 6、經過燒乾，入油。油熱至五成左右加入薑絲即葱段爆炒出香味

• 7、加入備好的蘿蔔絲翻炒。

• 8、蘿蔔絲稍炒之後加入花椒水及適量的鹽繼續翻炒

• 9、炒越一分鐘左右，蘿蔔絲開始出水，放入蝦繼續翻炒15秒，然後入水蓋鍋

• 10、因為蘿蔔絲本身易熟而且之前已經翻炒過，所以蓋鍋大概5分鐘左右就可以加味精調味出鍋了。

• 11、裝盤出鍋

小竅門

1、花椒泡水，既可以使花椒起到調味的作用又可以防止我們在吃菜的時候吃到整粒的花椒。
2、蘿蔔絲用水洗過，可以避免做出的蘿蔔絲透出苦味。
3、蘿蔔絲在烹飪的過程中本身會有水出來，所以加的水不要太多，大概與菜齊高就OK，出鍋的時候還有些湯汁會使菜更加大的鮮美。
4、如果喜歡吃粉絲的話加入些粉絲，味道也是超讚的哦，到時候記得水也要適量的增加哦！