清湯泥鯭仔怎麼做，清湯泥鯭仔的做法

“清湯煮魚，我們老家海邊的的人喜歡這樣做，簡單又好吃。也許是因為在漁船上煮吃的不太方便吧，就形成了這種做法，特簡單，特方便。特別是煮那些鮮活的小魚，魚肉比較嫩滑，比大魚要鮮美。煮的時候，魚肉用水剛剛煮熟，鮮嫩無比，魚湯則鮮美清甜，好吃好喝。呵呵！
在市場看到很新鮮生蹦亂跳的小泥鯭魚，要十八元一斤，感覺不錯，買回來一試，果然好吃。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清湯泥鯭仔的做法步驟

• 1、將魚去肚洗淨.

• 2、準備好姜葱香菜。

• 3、起油鍋，下鹽稍爆，然後加水燒開，姜洗淨用刀拍一下放入水中。

• 4、水開後下魚。

• 5、待水在開時，將火收至最小，煮兩分鐘，開大火下葱和香菜，試一下如果味道不夠就再下一點鹽。